Nell’aria il racconto di piatti che emozionano al primo sguardo

Il “Buon Viaggio” di Antonino Cannavacciuolo

Ricciola in carpione

Scampi crudi alla “pizzaiola”, acqua di polpo

Linguina di Gragnano, calamaretti, salsa al pane di segale

Triglia, cavolo nero, provola affumicata

Animella alla boscaiola

Pre dessert

Pastiera…

280,00
per persona

Al menu degustazione è possibile abbinare:

Degustazione vini “da nord a sud”
Abbinamento di vini curato dal nostro Sommelier

Selezione di formaggi
40,00
per persona

Il menu ITINERARIO non è obbligatorio per l’intero tavolo e può essere ordinato in abbinamento al menu à la carte

Il “Buon Viaggio” di Antonino Cannavacciuolo

Ricciola in carpione

Ostrica, caviale, granita al rapanello, latticello

Cavolfiore, kimchee, mandorla e pomodoro

Plin di agnello alla brace, zuppa forte, gamberi rossi

Rane al burro, chantilly all’aglio, crocchetta di riso Zizania

Piccione, ananas, fegato e salsa verjus

Intermezzo: evasione di gusto

Pre dessert

Profumo di limone

300,00
per persona

Al menu degustazione è possibile abbinare:

Degustazione vini “Mettici l’anima”
Abbinamento di vini curato dal nostro Sommelier

Selezione di formaggi
40,00
per persona

Il menu METTICI L’ANIMA è servito unicamente per tutto il tavolo